食材明细
主料杏仁膏70g细砂糖40g全蛋104g低筋粉92g泡打粉1g可可粉20g黄油92g牛奶76g
辅料核桃仁适量腰果适量
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
坚果巧克力小蛋糕的做法步骤
1
先把牛奶和黄油一起放入锅里，2
低温加热至黄油，搅拌均匀备用3
低筋粉、可可粉和泡打粉一起混合均匀4
过筛后备用5
杏仁膏和白糖、全蛋一起放入无油无水的盆里6
打蛋器搅打至发7
筛入提前过筛的粉类8
翻拌均匀9
分多次加入黄油奶液，每次加入后要翻拌至完全融合再加下一次10
黄油奶液全部加入后拌均匀即可11
拌好的蛋糕糊用刮刀刮起成连续的带状飘落状态12
在蛋糕模具中放入纸杯，并把核桃仁先放入，这个方子是很好脱模的，放纸杯是为了好看，不放也行，不沾的模具很容易脱模13
也可以直接放入不沾的模具中不用纸杯，把坚果先放入。14
把蛋糕糊装入裱花袋，挤到模具里，8--9份满均可15
带纸杯的也是同样操作16
烤箱上火180度，下火160度预热完成后，入烤箱烤20分钟。我第一次定了24分钟，有点过火，20分钟即可17
烤好的小蛋糕，18
立即脱模晾凉19
纸杯的是加的核桃仁的20
来个特写，确实是很好吃的一款蛋糕哦21
半圆的是加的原味腰果的，只是半圆的是先烤的，稍微有点过火了。22
也来个特写。