食材明细
主料鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖54克
甜味口味技巧工艺一天耗时高级难度
如花般绽放玫瑰蛋糕的做法步骤
1
先来做蛋糕胚吧,蛋白加糖搅打至硬性发泡状态。2
蛋黄中加入糖,搅打均匀,加入油,打匀。3
加入牛奶,拌匀。4
筛入低粉,拌匀。5
蛋白分三次和蛋黄糊拌匀。6
倒入模具中,入烤箱烘焙。7
烤好的蛋糕分成三片或者是两片。8
淡奶油加糖粉打发,将一片蛋糕上抹上奶油,还可以夹上水果,再放上另一片蛋糕。9
将整个蛋糕抹匀。10
奶油霜先用圆孔形花嘴挤出一个胖胖的三角。11
用玫瑰花嘴一片片挤出花瓣。12
挤好的玫瑰放冰箱备用。13
现在来说说做奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状态。14
原料A加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火。15
将锅放在凉水中,使其降温。16
凉后,分次加入到黄油中,搅打均匀。奶油霜就做好了,将奶油霜装入裱花袋,挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。