食材明细
主料红糖30g油30g低筋面粉40g炼乳50g水80g蜂蜜5g蛋1个
辅料苏打粉2.5g
甜香口味烤工艺一小时耗时高级难度
弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤
1
把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开2
煮开后放置一旁冷却备用3
在容器内打入一个鸡蛋4
加入炼乳搅拌5
加入蜂蜜搅拌6
倒入油充分搅拌乳化7
低粉和苏打粉混合过筛拌匀8
分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）9
拌好的蛋液如图，倒入乳酪模具中10
盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要11
放入烤箱中下层200℃-20分钟左右12
取出纳凉三分之一处横切即可13
放入冰箱冷藏口感更佳14
完成