VeganBlueberryCupcake（转自《TheJoyofVeganBaking》）注：这个量做12个中等大小的纸杯蛋糕
主料
中粉260克小苏打1.5小勺盐0.5小勺柠檬皮屑2个柠檬的皮糖140克（已经减过量了，再减，蓝莓哦酸味就太明显）食油1/3杯，75克牛奶1杯，245克蓝莓1.5杯，120克左右（新鲜或冷冻都可以）柠檬香精1小勺（没有可不用）白醋1大勺健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤
1.混合粉，小苏打，盐和柠檬皮屑。
2.混合糖，奶，油，柠檬香精，和醋，拌匀。
3.把1中的干粉倒入2中的溶液，拌匀，不要搅拌过度起筋。
4.切拌入蓝莓
5.倒入马芬杯，2/3满
6.放入预热375F（190C）的烤箱烤26.2分钟。
7.取出，放凉。