食材明细
主料蛋黄4个糖80克盐少许色拉油45克牛奶40克香草精2滴低粉80克泡打粉2克柠檬汁3滴蛋清4个
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
装饰蛋糕的做法步骤
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准备材料2
将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色，加入盐搅拌均匀，加入色拉油，一勺勺加搅拌均匀，牛奶也加入蛋黄，滴几滴香草精搅拌均匀备用3
将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀4
蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖，搅打到细泡出现时，加入1/3的糖，搅打到湿性发泡加入1/3的糖，直至干性发泡。5
分三次，分别将蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀6
倒入模具，轻磕，排出气泡7
烤箱预热160度，放中下层，上下火烤60分钟，烤完拍打表面至没有沙沙声，立即倒扣到烤网上，晾凉脱模8
巧克力币隔热水融化9
不沾油纸上画上想要的图案10
翻过来，到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样，凉透揭下即成巧克力装饰花11
准备淡奶油12
奶油打发13
将蛋糕切出两块等大长方形，两块蛋糕之间抹奶油14
将奶油装入裱花袋15
在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰16
水果若干洗净备用17
蛋糕顶部点缀少许水果18
盘内切水果装饰，挤少许蓝莓酱妆点即可