食材明细
主料鸡蛋170克低筋面粉100克白砂糖20克蜂蜜40克牛奶30克黄油20克
辅料动物性淡奶油100克白砂糖50克草莓适量桑葚适量
甜味口味烧工艺一小时耗时普通难度
桑葚蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。2
把鸡蛋打成接近干性发泡。3
将面粉筛入鸡蛋液中,翻拌均匀。4
将黄油放入牛奶中,隔水加热至溶化。5
将牛奶液倒入鸡蛋液中,翻拌均匀。制成蛋糕液。6
将蛋糕模具刷色拉油7
将蛋糕液倒入蛋糕模具中,双手抓住蛋糕模具震荡,震出大气泡来。8
烤箱事先预热,烤箱180度,烤15分钟。9
动物性淡奶油中加白砂糖打发。10
桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。11
草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。12
把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面(这是技术活),蛋糕的外圈用草莓装饰,中间摆满桑葚。