桑葚蛋糕

2019-12-19
蛋糕粉蛋糕的做法 酸奶蛋糕蛋糕的做法 蛋糕油蛋糕的做法

食材明细

主料

鸡蛋170克低筋面粉100克白砂糖20克蜂蜜40克牛奶30克黄油20克

辅料

动物性淡奶油100克白砂糖50克草莓适量桑葚适量

甜味口味烧工艺一小时耗时普通难度

桑葚蛋糕的做法步骤

1

将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。

2

把鸡蛋打成接近干性发泡。

3

将面粉筛入鸡蛋液中,翻拌均匀。

4

将黄油放入牛奶中,隔水加热至溶化。

5

将牛奶液倒入鸡蛋液中,翻拌均匀。制成蛋糕液。

6

将蛋糕模具刷色拉油

7

将蛋糕液倒入蛋糕模具中,双手抓住蛋糕模具震荡,震出大气泡来。

8

烤箱事先预热,烤箱180度,烤15分钟。

9

动物性淡奶油中加白砂糖打发。

10

桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。

11

草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。

12

把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面(这是技术活),蛋糕的外圈用草莓装饰,中间摆满桑葚。

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