食材明细
主料细砂糖50g低筋面粉30g黄油30g奶油奶酪80g牛奶100g鸡蛋2个（蛋白蛋清分开）
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
6寸轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
40g牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状2
奶油奶酪隔水加热融化，并不停搅拌3
搅拌好的奶酪糊依次加入60g的牛奶4
融化好的黄油，搅拌均匀5
接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物搅拌6
加入蛋黄搅拌均匀7
给6寸的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层油,再量好尺寸hP299.com8
分别铺上和底部周围相同大小的油纸9
接下来将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡（4-1），最后将混合好的奶酪糊过滤10
加入打发好的蛋白中，搅拌均匀11
倒入准备好的模具中，轻震3下，放入烤盘，给烤盘中加入2cm的温水，放入预热好160°的烤箱烤60分钟12
脱模后的成品！