食材明细
主料鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉85克可可粉15克速溶黑咖啡粉5克葵花籽油30克自制香草精2.5ml
辅料开水30克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
咖啡巧克力蛋糕的做法步骤
1
将速溶黑咖啡粉用开水冲泡,和葵花籽油混合均匀晾凉备用。2
鸡蛋打散,加入全部的细砂糖搅打。3
加入香草精,从低速逐渐向高速继续打发。4
一直打到鸡蛋糊划线不会轻易消失就可以了。5
将混合好的低粉和可可粉筛入到鸡蛋糊中,翻拌至没有大块的干面粉。6
然后分两次将1步骤中的咖啡液体倒入面糊中,小心翻拌均匀。7
搅拌好的面糊。8
将面糊倒入模具中,轻摔几下,震出面糊里的大气泡。9
烤箱预热,170度,上下火,中层。烤30分钟左右。裱花的步骤我就不写了,毕竟是第一次,自己看看就行了。