奶油水果生日蛋糕

2019-12-19
水果生日蛋糕的做法 生日蛋糕的奶油做法 奶油生日蛋糕的做法

食材明细

主料

鸡蛋5个低筋粉约200克糖6勺蜂蜜柠檬汁1勺

辅料

醋几滴

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

奶油水果生日蛋糕的做法步骤

1

第一步,蛋黄蛋清分离,记着蛋黄不能流到蛋清里就行,蛋黄有点儿蛋白无所谓。

2

低粉倒两百克左右,我都是凭感觉,500克的倒了不到一半,然后把蛋黄加进来,我还加了酸奶大概50克,糖加到自己觉得够了就行。搅拌到均匀就好。

3

烤箱预热150°,5分钟吧。

4

开始打蛋白,电动打蛋器打到基本上不太能流动就好~就是所谓的硬性发泡。

5

蛋白和蛋黄液翻拌均匀,倒入八寸蛋糕模具,震一下,入烤箱,170°,20分钟后,转150°20分钟,尽量不要一下太高温度,表面容易糊,垫了纸,可以下火在适当烤一下,随时观察,中途别打开烤箱。出炉后震一下,然后再倒扣在架子上,放凉脱模。

6

加一勺子柠檬汁或醋,打发奶油,蛋糕分成两层,抹奶油,加喜欢的水果,第一层就做好啦

7

我喜欢有点层次,所以把另一层蛋糕切成了大概6寸,然后盖在第一层上,抹奶油,加水果,裱花,裱花的奶油要打得比抹面的更硬一些。

8

最后,加上自己喜欢的水果装饰,造型就好啦好啦,这就是我做的第一个生日蛋糕!还挺满意的。

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