食材明细
主料低筋面粉90克油50克牛奶50克糖85克鸡蛋5个淡奶油400克淡奶油糖40克
辅料火龙果适量草莓适量蓝莓适量西瓜适量奥利奥饼干适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
小天鹅生日蛋糕的做法步骤
1
准备好食材。2
蛋清蛋黄分离，蛋黄依次，糖，牛奶，油，过筛面粉搅拌均匀备用。3
蛋清打发到尖勾状态。4
分三次蛋清翻拌到备用蛋黄里搅拌均匀，速度要快，时间要短，否则会消泡。5
翻拌好的蛋糕糊拉绸式倒入准备好的八寸模具里，最后震两下，把气泡震出，烤箱预热170°十分钟。6
上火140°，下火130°，一小时。7
烤好的戚风蛋糕不塌不陷，完美。?。8
40克糖分三次加入到淡奶油打发到小尖勾状态即可。9
脱模后的戚风蛋糕。10
中间我加了层水果，然后摆放好水果饰品即可。11
成品图。