食材明细
主料全蛋150克砂糖110克水饴6克低筋面粉100克黄油26克牛奶40克
辅料奶油奶酪150克黄油25克糖粉12克淡奶油120克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
小绵羊纸杯蛋糕的做法步骤WWW.HP299.coM
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将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合,稍微搅拌(不要打发)2
将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出3
打蛋器高速进行打发,,看见蛋液变成白色,用打蛋器拎起蛋液,描一个8字,如果8字立刻消失那继续打发20到30秒,如果写完字还很清晰说明已经打发好了4
一次性筛入面粉,拌匀5
融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌,搅拌完毕后,面糊变得有光泽6
蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个大连模)7
160度的烤箱烤30~35分钟8
将巧克力笔,在油纸上挤出羊角的形状,白色巧克力融化,挤出小圆形,冷藏定型。9
奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉混合搅打均匀。10
然后挖一平勺奶酪霜。11
盖在小蛋糕表面,稍抹平抹圆,冷藏定型12
用巧克力豆沾上眼睛,白色巧克力沾上鼻子13
淡奶油加糖粉打发,装进裱花袋14
留出小绵羊脸部的位置,其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛,最后装饰上羊角即可。