食材明细
主料鸡蛋3个低筋面粉100g黄油50g细砂糖60g香草精2滴
辅料淡奶油100g细砂糖10g草莓若干糖珠适量绿色色素适量熟黑芝麻少许
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
圣诞纸杯蛋糕的做法步骤
1
准备好主要食材;2
将鸡蛋、细砂糖、香草精混合,隔热水打发;3
打发到提起打蛋头,面糊滴落成形不容易消失即可;4
筛入低筋面粉,翻拌均匀;5
倒入事先融化成液态的黄油,翻拌均匀;6
将面糊装入纸杯中7、8分满,然后震几下震掉大气泡;7
放入预热好的烤箱内180度上下火,中层,18分钟;8
烤好取出等待冷却;9
100g淡奶油中加入10g细砂糖打发好;10
草莓洗净吸干水分切掉底部,再从三分之一处切顶部,如图;11
将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中(圆形裱花嘴)在蛋糕上挤一层铺满顶部,草莓上挤出圣诞老人的头、胡子,再把草莓顶部放上去做帽子,挤一点在尖端装饰帽子,再用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中(8爪菊花嘴),先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上,在中间放一颗草莓,然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树,撒适量糖珠装饰插上卡片即可。