食材明细
主料鸡蛋4个糖75克低筋面粉110克玉米油38克
辅料杏仁片适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
杏仁小蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打入无油无水的干净盆里，加入白糖。2
用电动打蛋器打发至提起打蛋头滴下的蛋糕糊可以划出“8”字，且不马上消失。3
分两次筛入低筋面粉，并用翻拌和切拌的手法将蛋糕糊拌匀。4
再加入玉米油继续翻拌均匀，速度要快，不然容易消泡。5
将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，再轻需要每个纸杯，震出大气泡。6
纸杯蛋糕表面撒上适量的杏仁片。7
7.烤箱预热180度，上下火，中层烤20分钟即可出炉品尝了。