食材明细
主料奶酪250克淡奶油250克蛋黄2个白糖(蛋黄里)10克白糖(淡奶油里)40克吉利丁4片番石榴350克冷水60克牛奶20克
甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度
红心番石榴慕斯蛋糕的做法步骤
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材料准备。(一个玫瑰花6连摸,一个6寸园模的量)2
番石榴去皮去籽,加牛奶用料理机打碎,过筛两次备用。3
吉利丁片放入60克冷水泡软,隔水融化备用。4
淡奶油打至渐显纹路。5
蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅。6
奶酪隔水融化拌入打好的蛋黄糊。7
番石榴液里拌入融化的一般的吉利丁液拌匀。8
奶酪糊加剩下的吉利丁液拌匀,形成两种颜色的慕斯馅。9
将两种馅分别装入两个裱花袋,一起随意挤入模具。10
震几下入冰箱冷冻4小时以上。到时取出脱模。11
成品欣赏。12
成品欣赏。13
成品欣赏。14
成品欣赏。15
成品欣赏。16
成品欣赏。