食材明细
主料奥利奥饼干屑90g奶油奶酪300g玉米淀粉15g新鲜蓝莓15颗
辅料黄油30g细砂糖65g牛奶120g蓝莓果膏60g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1
奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状2
黄油隔水熔化成液态3
将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀4
拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固。5
奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火6
用电动打蛋器将其搅打成乳膏状7
接着分次少量的加入牛奶，搅打均匀8
牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀9
接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀10
搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，威震几下11
放入洗好的蓝莓12
然后将模具放入预热好165°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右，烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了。