食材明细
主料低粉85克鸡蛋4个玉米油40克
辅料牛奶50克白糖70克可可粉12克
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
八寸拉花戚风蛋糕的做法步骤
1
准备所有的材料2
首选找两个无水无油的盆子把蛋白和蛋黄分开3
蛋黄中加油，牛奶搅拌均匀4
然后筛入低粉，上下翻拌均匀，不能划圈5
拌好后放一边备用6
现在开始打蛋白，会做蛋糕的都知道怎么打，加几滴白醋或者柠檬汁大泡时加第一次糖，泡沫细腻时加第二次糖，有明显纹路加第三次糖7
打到干性泡沫，倒扣十秒不掉，提起打蛋器有个直立得小三角就可以了！8
然后把蛋白分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀，也是上下搅拌像炒菜一样！9
拌成无颗粒状10
然后把蛋糕糊分成两份，其中的一分把可可粉筛入里面，我怕有颗粒加了点水，融化开了，有点失败，直接过筛效果好！11
拌好后可以预热烤箱了，140度10分钟12
然后找两个干净无水无油的勺子，把蛋糕糊每样一勺挖到模具里，每次不能太多，找中心放就行13
完事后轻轻的震一下14
然后用牙签从外往里划一下，就出花形了，烤箱140度50分钟！15
做好后是不是很美，早上搭配上每日坚果和蔬果汁，早餐也是美美的！我的wx:jianhuaACE518欢迎咨询