食材明细
主料自制酸奶85克鸡蛋5个细砂糖90克玉米油60克柠檬汁几滴低粉100克玉米淀粉10克
表面装饰酸奶适量细砂糖适量草莓适量巧克力豆适量（水滴型）
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
酸奶戚风淋面蛋糕的做法步骤
1
用酸奶机养一杯活的酸奶。2
准备好蛋糕原料。3
蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入玉米油、酸奶拌匀。4
筛入低粉和玉米淀粉的混合物，划Z字翻拌均匀。5
蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入90克的细砂糖，最后打至9分发、不用过于干性状态即可。6
先取1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊中。7
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。8
倒入烤模内，震出气泡。9
烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣。10
放凉后脱模。11
酸奶加入适量细砂糖拌匀，先沿蛋糕边缘淋上一圈，让酸奶不规则的滴落下来，再淋中间，最后装饰上草莓、巧克力豆就可以了。（把酸奶冷藏至浓稠效果会更好）12
成品图13
成品图14
成品图