抹茶戚风小蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋4个绵白糖50克低粉95克牛奶60克抹茶粉5克

辅料

盐2克

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

抹茶戚风小蛋糕的做法步骤

1

成品，抹茶的味道。

2

大盆洗干净，蛋清与蛋黄分开，蛋清部分。

3

蛋黄部分。WwW.HP299.CoM

4

准备好面粉，抹茶粉，牛奶，绵白糖。

5

蛋黄部分加入牛奶搅拌均匀。

6

加入面粉，抹茶粉。

7

加入少许盐和蛋黄液和面粉抹茶粉，搅拌均匀成面糊。

8

蛋清部分，低几滴柠檬汁。

9

用低速搅拌，加入三分之一的绵白糖。

10

继续低速搅拌。

11

打成如图的样子。9分发。

12

将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中。

13

轻轻搅拌均匀，从底部往上搅。（切勿打圈）

14

将面糊倒入软塑料杯中。

15

轻轻地倒入模具中。轻轻磕几下，使气泡排出。

16

心型模具，轻轻的磕几下，使气泡排出。入烤箱，170度，30分钟。

17

成品。

18

成品。

19

成品。

20

成品。