食材明细
主料全蛋3个蛋黄1个砂糖60G水60ML色拉油40ML底筋粉90G
辅料鲜奶油200ML砂糖30G
配料蛋清约40G（1个）砂糖40G无盐黄油40G低筋粉40G可可粉适量红色素适量蓝色素适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
乔巴彩绘蛋糕卷的做法步骤
1
一个蛋白加糖打发.2
一个蛋白加糖打发.3
加30G融化黄油4
加30G面粉5
搅拌均匀6
按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.7
开始画乔巴啦.在烘焙纸的反面用铅笔画好,然后翻过来使用正面.先用可可粉面糊将轮廓描好.8
然后填细节的内部.8最后将所有部分填上相应的颜色.今天给乔巴穿的是蓝色裤子呵呵.170度烤一分钟,使其凝固起来.9
将4个蛋黄打一起，3个蛋清打一起,搅拌器将4个蛋黄搅拌均匀，将30G砂糖分两次倒入，再搅拌至蛋黄液发白。加入65ML清水，45ML色拉油和少许香草精(香草精也可以不加)。筛入100G低筋粉.继续搅拌至呈均匀糊状.3个蛋清加30G砂糖打发.将打发的蛋清分两到三次加入蛋黄糊里.搅拌均匀.倒入铺好乔巴画纸的烤盘.表面抹平并轻震出内部气泡.(此步骤详细图可参考日志)170度烤14分钟.10
再翻过来稍微晾凉.11
打发奶油和糖,抹上奶油.12
卷起来,放入冰箱冷藏一个小时以上.13
最后将两端多余部分切掉