食材明细
主料低筋面粉160克玉米油100克细砂糖130克鸡蛋8只
辅料牛奶100克（或清水）
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离备用。2
蛋白分三次加入共90克细砂糖，打发至大湾沟状态。3
蛋黄，40克细砂糖，玉米油，牛奶同放入一个打蛋盆中，用打蛋器低速搅拌均匀。4
筛入低筋粉，然后用电动打蛋器低速不规则地搅拌均匀。5
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。6
烤箱自带的烤盘铺上两张吸油纸，并在油纸上刷上一层玉米油。7
倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。8
放入预热好的烤立方烤箱中下层，上下火190度10分钟出炉。9
出炉后倒扣到冷却架上，及时掀开底部的吸油纸，并翻转过来，趁热卷起，静置定型30分钟。10
切片享用即可。蛋糕吃不完放冰箱冷藏保存哦，请在2天内尽快吃完。