食材明细
布朗尼原料巧克力130g黄油25g细砂糖25g枫糖浆5g鸡蛋1个低筋面粉25g可可粉10g泡打粉2g盐1g
乳酪层原料奶油奶酪100g
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤
1
备齐材料。2
隔热水融化巧克力。3
巧克力溶化后加入软化的黄油，边搅拌使黄油与巧克力充分混合。4
加入细砂糖和枫糖浆拌匀（没有枫糖浆也可以不放。我用了蜂蜜代替）。5
再逐个加入鸡蛋拌匀。6
把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。7
搅拌均匀后，布朗尼部分就完成了。8
将软化的奶油奶酪（creamcheese）和软化的黄油混合均匀。9
加入细砂糖搅匀。10
加入鸡蛋搅匀。11
筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。12
布朗尼糊放在模具下层，然后倒上乳酪糊。13
模具外仔细包裹上锡纸，在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。