魔兽迷的懒人版三明治面包

2019-12-16
三角面包的做法 三角蛋糕的做法 肉松面包面包的做法

老公每天早上习惯带面包去公司吃。所以都要用模具和电烤箱来烤面包,来保证他的面包片大小可以放入他的小餐盒里。周末了,就让我们两个魔兽迷偷个懒吧!一边打22,一边直接用面包机把三明治用的面包搞定~面包机真是个好东西,懒人的福音阿!

魔兽迷的懒人版三明治面包的主料:

面包粉(325克)牛奶(150克)蛋液(55克)糖(35克)盐(3克)酵母(4克)无盐黄油(30克)

魔兽迷的懒人版三明治面包的调料:

做魔兽迷的懒人版三明治面包所需厨具:

面包机

魔兽迷的懒人版三明治面包的做法步骤

1、除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触,开启750克的三明治程序

2、根据说明书上的提示,在第三次揉面程序开始之前加入黄油。我的机器是程序运行55分钟后投料

3、面包开烤之前刷牛奶。我的机器是最后50分钟烤面包

4、烤好之后网架晾凉

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鸡蛋三明治


鸡蛋三明治的主料:

全麦面包片(六片)鸡蛋(2个)黄瓜(1根)新鲜奶酪(1罐)

鸡蛋三明治的调料:

杏仁(20颗)

做鸡蛋三明治所需厨具:

其它

鸡蛋三明治的做法步骤

1、将鸡蛋用煮蛋器煮好;

2、放在冷水中泡上一会儿,这样鸡蛋就很容易去壳;

3、将去了壳的鸡蛋切成小丁;

4、将黄瓜去皮后切成小丁;

5、将杏仁分成两边;

6、准备好的材料放入碗中,加入新鲜的小罐奶酪;

7、搅拌均匀放在一边备用;

8、将两片的面包片的边缘切去;

9、在一片上面均匀的平铺好刚准备的馅料;

10、将另一片盖上,沿着中间的对角线切开即可;

11、端上桌啦。

棍子面包三明治


简介

这真的是个棍子面包为主题的食谱,起司和香肠只是配菜,花了很多时间在研究这最基本的面包,总算是有一点点小成了,但是摄影师以为三明治才是重点,所以看不太出来里面的洞洞和表面的裂痕,要仔细看才会有喔。

材料

法国面包粉350g,老面100g,盐巴4g,速酵母1g,水230,热狗1人1条或2条,切达起司1人1片

做法

1、所有材料搅拌均匀,揉到出筋,发酵1小时后翻面,然后发酵三小时到两倍大(因为现在天气冷,所以我把他放一个晚上)。

2、分割成3份,然后整成椭圆形,松弛20分钟,然后整成棍子型,用嘴巴讲如何整形的话就是左右为椭圆长边,先手掌压扁之后下面往上折1/3,然后上面也往下折1/3,最后再把上面往下折到底线,然后揉成长条型(30公分)。

3、发酵40分钟,最后10分钟烤箱预热220度,烤前在面包上画3刀或4刀,烤25分钟或到表皮金黄酥脆,放凉30分钟。

4、切开面包不要到底然后把热狗和切达起司夹进去,然后小心热狗不要掉出来的把它吃掉。

三明治面包盒


简介

把乡村面包当作盒子,从里到外都可以享用,放在盒子里的是「火腿起司生菜三明治」,放在盒子外的是「苹果鲔鱼蛋沙拉三明治」,一种面包,两种享受。打开面包盖子的那一瞬间,是多么令人惊奇又惊艳呢。

材料

面包体分组1苹果鲔鱼蛋沙拉三明治分组2火腿起司生菜三明治分组3高筋面粉350公克低筋面粉50公克天然酵母元种150公克枫糖粉20公克白芝蔴粉20公克植物油30CC水230CC盐6公克苹果薄片4到5片水煮蛋2颗鲔鱼缶头(无油无盐)1缶美乃滋1大匙胡椒盐少许生菜2片火腿3片起司1片生菜2片美乃滋1匙芥末酱1小匙

做法

1

将面包体材料全部混合成团后,手揉至三光。静置10分钟后,再揉1分钟,表面呈光滑有弹性即可以进行第一次发酵(30度约2小时)。2小时到了,约膨胀至1.5倍后,拿着面团轻轻在手掌里排气翻面。再进行中间发酵30度1小时。

2

将面团放在作业台上,三折排气整圆收口,静置20分钟。静置完后,用手轻轻将面团向外拉成圆饼状,然后向中间折。折好收口收紧。

3

我使用的是一般圆锅子,直径约17公分,高约8公分,底部舖上烘焙纸,内侧也舖上烘焙纸。舖纸之前,在锅底和侧边涂上薄油,容易固定。将面团收口朝下,放入模子中。烤箱预热230度。进行最后发酵,40度约1小时。

4

完成发酵后,在面团表面划上纹路,纹络上涂油。放入烤箱,230度烤5分钟,190度15分钟,表面约7分上色后,盖上铝纸,190度再烤20分钟。因为此面包体积较大,烘烤时间较长,所以要适当调整时间和烤温。

5

完成之后,放凉一晚。(热的时候不适合马上切割解体,形状不容易固定)。放凉方法,下放是放凉用的铁网,上方可以盖上大型盆子。

6

解体开始:上方约2公分处用锋利的面包刀切开当做盖子。

7

下方约1公分处再切开成底部。

8

沿着边缘(约1公分半左右)慢慢割开,整个拿出来。

9

等分成4片。

10

鲔鱼缶头去水之后,将水煮蛋切成细丁,和其他材料(除苹果片之外)混合调好,面包单面各涂上美乃滋和少许的芥末酱(份量外),然后摆上生菜,鲔鱼蛋沙拉。

11

将苹果片摆上,再放上另一片面包夹好,叉上竹签,切十字型,即可享用。

12

火腿起司生菜三明治,面包涂上美乃滋和芥末酱,摆上生菜、起司和火腿片,夹好成三明治,叉上竹签,切十字型,放回原来的面包中。

13

从外到内都让人惊奇,美味又可口。

14

一种面包两种享受。

15

果皮天然酵母及元种制作方法如下:https://icook.tw/recipes/114967

16

枫糖粉20公克(可以用别的糖代替)白芝蔴粉20公克(原味可以省略)

17

我把先把边边分割成长条形,涂上一点美乃滋和芥末酱,摆上起司片,最后把火腿撕成一片一片放上去,直接烤成焗烤片,吃起来感觉好像Pizza,而且拿起来大小刚好适合送入口中,尤其是用小烤箱烤的,所以边缘非常香脆,口感超棒的呢。

18

完成。

栗子酱三明治面包


栗子酱三明治面包的主料:

高筋粉(160克)低筋粉(60克)细砂糖(30克)盐(3克)干酵母(4克)水(100克)鸡蛋(25克)奶粉(7克)

栗子酱三明治面包的调料:

栗子酱(适量)熟芝麻(适量)

做栗子酱三明治面包所需厨具:

烤炉

栗子酱三明治面包的做法步骤

1、称量所有面团材料。

2、栗子酱从冰箱取出回温。

3、面团揉至出膜。

4、放入碗中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜。

5、第二天从冰箱取出面团,回温约1小时。

6、排气,滚圆,静置15分钟。

7、擀成与烤盘等大的面片,放入烤箱发酵40分钟。

8、发酵好的面团表面刷蛋液,撒芝麻。

9、烤箱预热至180度,放入烤盘,烤至表面金黄取出,用时约10分钟左右。

10、取出烤好的面包,底面朝上,摸上栗子酱。

11、从中间切成两半,底对底切成方块食用。

做面包方法很多,由编辑撰写的《魔兽迷的懒人版三明治面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问三角面包的做法专题!感谢您的阅读!

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