又是一款中种面包，这次用了8寸戚风蛋糕模具烤出了一个圆圆的大面包。虽然上色有点不匀，但是口感还是一样的松软，湿润。前一天晚上烤好的，第二天早上就被吃光了。
中种米糊面包的主料：
中种面团(适量)主面团(适量)中种米糊面包的调料：
普通面粉(300克)酵母(3克)牛奶(150克)米糊(70克)玉米油(30克)蛋黄液(适量)芝麻(适量)葡萄干(适量)白糖(50克)盐(3克)做中种米糊面包所需厨具：
电烤箱、面包机中种米糊面包的做法步骤
1、原料。中种面团的做法：用面粉150克，酵母3克，白糖20克，牛奶150克拌匀放入冰箱冷藏发酵一天即可。
2、将除去玉米油，蛋黄液，芝麻，葡萄干以外的所以原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。
3、面团揉至扩展。
4、取出面团手工把30克玉米油揉进面里后放入面包机发酵。
5、面团发到2倍大。
6、取出面团反复擀压排气。
7、分成6块。
8、擀开后放入葡萄干，顺长包好。
9、卷一下。
10、收口朝下，卷好。
11、依次做好6个，放入刷过油的戚风模具，表面刷蛋黄液，撒芝麻。放入烤箱下层等待2次发酵。
12、再次发到1.5倍大，烤箱上下火，160度烤30分钟，中途上色太深的话可以盖一张锡纸，防止烤糊。
13、烤好的样子，脱模后放至温热，放入保鲜袋密封室温保存即可。
小窍门：各家的烤箱温度不同，我这里的烤30分钟包含预热时间。
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椰蓉中种面包
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
中种面团600g椰蓉100g椰蓉中种面包的做法步骤
1.准备好的中种面团，椰蓉。
面团排气再分成60g的小剂子。
面团加了红豆碎渣，一点一点的就是豆渣。
2.包入椰蓉，再封囗揉圆团。
3.揉圆，依次完所有，静置15-20分钟
4.静置完成，取一包好椰蓉的圆面团擀成牛舍状。
5.划几刀，再从左往右叠卷，扭成麻花状。
6.麻花状如图。
7.拧好的麻花头尾相接稍作处理，接口塞到底部，依次完成所有。
8.做的麻花团，一个小时发酵至两倍大。刷蛋液再烤箱烘烤。
烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟
9.出炉。
中种大面包
中种大面包的做法
1.先做中种面团，将高筋面粉，牛奶，鸡蛋，酵母分别称好放盆里
2.然后反复进行揉搓，盖上保鲜膜放冰箱冷藏18个小时
3.中种面团经过一夜就发酵好了，有好多小洞洞
4.现在开始做主面团：高筋面粉，糖，盐，淡奶油称好放在盆里
5.全程不加水，揉好面团
6.将发酵好的中种面团分成小块放到主面团里
7.将主面团和中种面团揉得完全结合，另外再花十五分钟来揉面
8.向揉好的面团里加入黄油
9.反复揉面，直到出现筋膜手套
10.加入黄油直至完全融合，然后将面团分成几等份放一边
11.切一块黄油抹在面包模具里，以防粘住
12.用擀面杖把面团擀平
13.一次卷起来放模具里醒发
14.醒发好了就刷上蛋液
15.165度火烤40分钟后，香喷喷的面包出炉了
16.冷却了以后，拉丝有了
17.尝尝吧
中种巧克力面包
“只需要多花10分钟的心思，就可以让孩子感受到来自童话世界的快乐，美美的咬上一口，感觉自己萌萌哒^_^”
中种巧克力面包的主料：
高筋面粉(250g)细砂糖(43g)速溶酵母(2.5g)鲜奶(70g)淡奶油(70g)黄油(20g)盐(3g)鸡蛋(2个)中种巧克力面包的调料：
芝士片(6片)巧克力酱(适量)做中种巧克力面包所需厨具：
电烤箱、面包机中种巧克力面包的做法步骤
1、把中种材料（高粉250g糖8g速溶酵母1.5g鲜奶70g淡奶油70g一个蛋白黄油10g）放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油、蛋白、糖、黄油，再放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入酵母，启动面包机揉面15分钟
2、揉好的面团即为中种，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，可以节省时间，面包风味也会更好一些。（或放置室温发酵至2倍大）
3、发酵好的中种不需要排气，直接撕成小块，放入面包桶内
4、把主面团的材料（一个全蛋细砂糖35g盐3g速溶酵母1g黄油10g）也投入面包桶（盐和酵母要分开放，不要混在一起，盐会抑制酵母的发酵）
5、揉面15分钟，检查一下面团的状态，如果可以拉出薄膜，有不规则破洞，即可加入软化的黄油，揉面15分钟，拉开面团，可以得到较结实的大片薄膜
6、面包机发酵1小时
7、面团排气，分成6等份，再切出一小块做耳朵
8、包入巧克力酱
9、摆上耳朵，收口朝下放置在烤盘上，放入烤箱50度，发酵15分钟（不用把耳朵黏上，后面烤制过程自然会黏在一起）
10、用之前余下的蛋黄刷上蛋液，芝士片剪成圆形作为龙猫的肚皮
11、烤箱预热190度，中层上下火，约15分钟
12、用巧克力酱添画上表情，喷香可爱的巧克力龙猫面包就完成啦^_^
小窍门：1、用保鲜膜包裹面包的时候不要太紧，要给面团留出发酵膨胀的空间呦~
2、没有淡奶油可以换成等比的酸奶
3、巧克力酱换成榛子酱或者花生酱同样美味
4、芝士片尽量选白色不要选黄色的
5、各家烤箱“脾气”不同，最后烤制的时候请根据面包上色情况决定时间
做面包方法很多，由编辑撰写的《中种米糊面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面中种面包的做法中专题！感谢您的阅读！