食材明细
主料吐司4片芝士片4片无盐黄油20克牛奶300ml低筋粉10克
辅料细砂糖20克杏仁片适量
甜香口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
熔岩乳酪吐司的做法步骤
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首先来制作乳酪酱,制作乳酪酱之前先预热好烤箱,烤箱预热至200-220度,锅里放入黄油,开小火加热。2
待黄油融化后,加入面粉,继续开小火炒,一定要炒透,否则会有生面粉的味道,炒的时候动作要迅速一点。3
炒到面粉开始冒小泡泡的状态。4
这时加入牛奶搅拌均匀,牛奶用常温奶就行,切勿用热牛奶,否则容易起面疙瘩。5
小火煮至酱汁变得浓稠、细腻的状态。6
关火,加入芝士片,搅拌几下,利用酱汁的余温让芝士片缓慢融化。7
接着加入细砂糖,搅拌至糖完全融化。8
这是做好的乳酪酱,非常细腻光滑粘稠的状态,浓稠度正好。9
在垫了油纸的烤盘上放入4片吐司片,用勺子淋上乳酪酱,并抹平整,然后撒上杏仁片,垫油纸是为了避免弄脏烤盘。10
放入预热至200度-220度的烤箱中上层,上下火烘烤8-10分钟,烤至吐司表面上色即可。11
取出烤好的熔岩乳酪吐司,表面有非常漂亮的焦斑,这个状态口感是最好的。12
赶紧趁热吃吧,趁热吃口感才好哦!13
太香了!hP299.COm