榴莲蛋糕卷

榴莲蛋糕卷的做法

1.蛋黄蛋白分开，蛋白放无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入10克糖搅拌至融化

2.倒入40克牛奶和40克玉米油，搅拌至完全融合www.hp299.COM

3.筛入40克低筋面粉 Z字型搅拌至无粉颗粒

4.搅拌后状态

5.蛋白分两次或三次加入剩余30克细砂糖打至软性发泡 提起打蛋头成弯钩羽毛状

6.混合蛋白蛋黄糊

7.混合蛋黄蛋白糊，注意不要消泡。放烤盘170度烤20分钟

8.晾凉后 翻过来抹奶油、铺一层榴莲肉 卷起来冷藏半小时就可以啦