椰蓉蜜橘蛋糕的做法
1.新鲜小蜜橘去皮去筋膜，只取果肉待用。准备椰蓉。
2.所有食材称重待用。
3.分离蛋清和蛋黄，分别放入干净无水无油打蛋盆中。
4.蛋黄里加糖，油和水。搅拌均匀至乳化状态。
5.加入所有的粉类食材。
6.搅拌至无干粉成顺滑的蛋黄糊。
7.蛋清加几滴白醋打发，30克糖分三次加入。打发蛋清至泡沫不流动，如图。
8.三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。再全部倒入剩下的蛋白霜里快速翻拌均匀。
9.烤箱预热5分钟，等待的时间里，加入橘肉在蛋糕糊中，微微搅匀。
10.蛋糕糊高处倒入模具中。
11.入烤箱150左右烤50分钟。
12.晾凉脱模扣放盘中。撒上一层椰蓉在蛋糕表面，小橘瓣简单装饰一下！
13.美味完成！欣赏一下成品！