简介
不用明胶，只需将奶油芝士充分搅拌凝固即可。彻底冷却后，加入适量菠萝，增加些许清爽。
用料
奶油芝士100g酸奶油15g细砂糖15g生奶油120mL柠檬汁半个市面销售的曲奇或饼干60g菠萝糖水180g薄荷叶适量奶油芝士蛋糕的做法
◇将奶油芝士、酸奶油、细砂糖倒入碗内，用电动打蛋器搅打。
◇待搅打至光滑时，分多次少量加入生奶油，继续用电动打蛋器打发。
◇加入全部生奶油后，再加入柠檬汁，搅拌均匀后彻底冷却。
◇将10g曲奇碎分别放入梅森杯内。
◇用勺子舀入等份的3，盖住曲奇。最后加入1cm大小的菠萝块，再根据个人喜好装饰上薄荷叶。