《伪版超香包》主料明细
高筋粉210克黄油22克汤种84克水85克鸡蛋30克干酵母5克奶粉20克低筋粉56克吉士粉25克温牛奶75克黄油适量
《伪版超香包》调料明细
盐3克细砂糖42克白糖适量
《伪版超香包》做法步骤
1
表面材料：吉士粉25克加温牛奶75克，搅拌均匀放到裱花袋或保鲜袋内，入冷藏室冷藏。2
奶酥粒：辅料中黄油少许加少许白糖搅拌均匀，加入少许高筋粉搅拌成颗粒。3
将除黄油以外的材料搅拌成团（水要分次加入），加入黄油继续揉至光滑有薄膜。4
放入温暖处发酵到两倍大。拍扁，分割滚圆，松弛15分钟。5
再次滚圆入烤盘。入烤箱继续发酵40到45分钟。