海绵小蛋糕的做法

2019-12-16
海绵杯蛋糕的做法 海绵卷蛋糕的做法 海绵蛋糕的做法
难度:掌勺(高级)时间:10-30分钟

主料

鸡蛋四个融化的黄油40克低筋面粉150克

辅料

白糖80克

海绵小蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入盆里,将糖全部倒进鸡蛋里,然后用打蛋器进行打发。

2.最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来。

3.分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。

4.把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里,把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

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