《蜂蜜葡萄干面包》主料明细
高筋面粉200g奶粉30g鸡蛋一个葡萄干适量酵母5g
《蜂蜜葡萄干面包》调料明细
蜂蜜少量植物油45g细砂糖45g盐1g
《蜂蜜葡萄干面包》做法步骤
1
备料。2
所有干性材料混合均匀。3
酵母温水溶化。4
逐步加入鸡蛋液和酵母水。5
用力揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。6
给发酵好的面团排气,均分成三份,松驰15分钟。7
取一个面团擀薄,在面饼中间放少许葡萄干,卷起收口,把葡萄干揉匀。8
揉好的面团排入烤盘,分开一定距离。烤箱内放置水盆,恒温加湿,二次发酵40分钟。取出,表面刷一层蜂蜜。9
烤箱预热,中层,180度,烤15分钟,表面变黄即可。