《椰蓉花卷》主料明细
高筋粉250g鸡蛋液30g水90g牛奶25g黄油20g酵母4g椰蓉馅料椰蓉50g黄油30g鸡蛋液30g鸡蛋液(刷表面)适量
《椰蓉花卷》调料明细
盐2g白糖20g白糖25g
《椰蓉花卷》做法步骤
1
除黄油外所有的材料放入面包机，启动和面程序，揉20分钟，再加入切成小块的黄油，揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大。2
等待面团发酵的时候，开始做椰蓉馅，将椰蓉馅料混合搅拌。3
将发酵好的面团整形，先包入椰蓉馅。4
将包好馅料的面团擀成椭圆形，用锋利的刀在中间切五刀，两头不要切断。5
抓起两头扭成麻花状，两头向中间盘起，打结，整形放入烤盘，进行二次发酵。6
二次发酵后刷好鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度，20分钟左右。出炉啦！满屋飘香啊！