6寸戚风蛋糕零失败

2019-12-18
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6寸戚风蛋糕零失败的做法

1.准备好材料

2.蛋黄加入玉米油,10克白糖,还有牛奶搅拌

3.筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

4.蛋白加入塔塔粉(或者用白醋或柠檬汁都可以)40克白糖粉三次加入,用电动打蛋器高档打到打蛋器拿起蛋白尖尖不变形即可

5.勺一半的蛋白放进蛋黄糊里,上下翻(不要打圈)翻到差不多均匀

6.再把剩余的蛋白倒进蛋黄里继续上下翻,不要翻太久了,差不多看到没有白的就可以了

7.蛋糕模具用刷子刷一层油容易脱模,把蛋糊倒进模具,烤箱预热165上下管,蛋糕糊在桌子上敲几下把里面的大泡泡震出来,然后放入烤箱中下层45分钟

8.叮咚好了,把蛋糕反过来就在烤架上冷,冷却了就可以脱模了,可以裱花也可以就这样吃。

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