《南瓜奶油丹麦》主料明细
丹麦面团600g高筋面粉400g（80%）低筋面粉100g（20%）砂糖70g（14%）鲜酵母15g（3%）奶粉20g（4%）鸡蛋40g（8%）黄油40g（8%）全麦天然酵种100g（20%）水260g（52%）片状黄油250g（50%）煮熟南瓜泥100g克林姆酱80gA．牛奶500g砂糖100g黄油50gB.鸡蛋100g低筋面粉35g
《南瓜奶油丹麦》调料明细
盐9g（1.8%）玉米淀粉35g
《南瓜奶油丹麦》做法步骤
1
将丹麦面团擀压至0.5㎝厚，分割成11㎝x11㎝的正方形。2
挤上南瓜馅。3
将面团四个角捏紧4
放入圆形纸托里，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。5
发酵好，在表面刷上蛋液。6
以烤箱上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟。7
出炉冷却，将面包从中间切开。8
挤上南瓜馅。9
盖上面包盖。10
洒上糖粉，即可。