比布丁还柔软的蛋糕：豆腐蛋糕

比布丁还柔软的蛋糕：豆腐蛋糕的做法

1.内酯豆腐，不需要过滤；直接搅打至顺滑

2.加入玉米油，滴入香草精

3.充分搅拌混合均匀；加入牛奶，然后再混合均匀。

4.筛入低粉拌匀

5.蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至干性发泡

6.取部分蛋清和豆腐糊混合

7.再倒回蛋白中，切拌均匀。拌好的蛋糕糊，倒入垫了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。

8.烤箱提前预热，上火170℃、下火140℃，中下层至表面开始上色约22min。

9.晾凉后对折，切块。

10.成品图

11.也可以配上果酱吃哦