黑麦片面包条

《黑麦片面包条》主料明细

高筋面粉450g黑麦片50g牛奶360g+20g（机动）酵母7g黄油25g

《黑麦片面包条》调料明细

糖40g盐5克

《黑麦片面包条》做法步骤

1

除黄油外所有材料（20g机动牛奶除外）混合，搜到扩展，再加入黄油，继续揉出膜

2

盖保鲜膜发酵到戳洞不回缩

3

滚圆醒发15分钟

4

擀开

5

擀开

6

卷起

7

卷起

8

放入烤箱，同时放碗热水进行2次发酵

9

2次发酵完成

10

薄筛面粉，然后割口