主料
无盐黄油125g糖粉50g抹茶粉1tbsp鸡蛋70g低筋面粉130g炼乳20g巧克力酱适量抹茶溶心蛋糕的做法步骤
1.黄油室温软化，分次交替地加糖粉和鸡蛋液，打至体积变大、颜色变浅。
2.打发后的样子，用刮刀拢在一起。
3.抹茶粉用一点点水调开后，加入炼乳拌匀。
4.将抹茶炼乳轻轻倒入黄油中，拌匀。
5.筛入低粉，翻拌成均匀的乳霜状。请勿搅拌过度。
6.模子中舀一小勺蛋糕糊，再放入一勺巧克力酱，再用蛋糕糊覆盖住巧克力酱。我这个手残了，直接巧克力酱就在外头了，烤出来不好看。180度，二十分钟。
7.巧克力露在外头了。。
小贴士
因为巧克力酱很甜，所以蛋糕减糖了，如果不做夹心的，可以酌情加糖。