蒸纸杯蛋糕（无烤箱版）的做法
1.准备好食材：低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋3个、玉米油15克、盐少许、白醋几滴。
2.鸡蛋打散放无油无盐盘里，白糖一次性加入鸡蛋里。
3.加几滴白醋，四五滴就够了。可以柠檬汁代替去腥作用。
4.用电动打蛋器开始打鸡蛋，中档。
5.打了两分钟左右的状态，比较细腻了。
6.打了四分钟的样子，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，而且滴落的蛋液，不会很快消失的状态，这就打好了。
7.筛入面粉。
8.加入玉米油和少许盐。
9.用刮刀搅拌均匀，像炒菜一样上下搅拌（切忌不要画圈搅拌）。
10.搅拌至无干粉颗粒。
11.准备好蒸蛋挞的磨具，没有的就两个纸杯重一起（不然会有水蒸气把杯底打湿）。
12.把蛋糊倒进蛋糕纸杯里，刚好5个的量。
13.锅里水提前烧开，把蛋糕放上去，盖上盖子，大火蒸10分钟。
14.蒸好的样子（中间不要揭盖，不然发不好看，我这是孩子迫不及待的揭盖看了一下，导致没有蒸的很漂亮）。
15.成品图。