高压锅蛋糕的做法
1.把蛋黄和蛋清分离。
2.开始搅拌蛋清,搅到鱼眼泡大时加白糖的1/3,继续搅,搅到大泡时再放入1/3,继续搅搅一会放入剩下的1/3。继续搅搅到跟奶油似的就好了。
3.打散蛋黄,加入30g白糖,牛奶60g,搅匀
4.倒入100g面粉,不要搅,要翻炒。翻炒均匀
5.加入打好蛋白的1/3,继续翻炒
6.翻炒均匀,倒入剩下蛋白里,继续翻炒
7.翻炒均匀,倒入涂有油的锅里
8.半小时左右就出锅了
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