果酱蛋糕卷的做法 1.将以上配方中，所需要的材料准备好 2.首先将油纸在烤盘上垫好 3.然后将蛋清和蛋黄分离在无水无油的盘里 4.将白糖10g，牛奶，玉米油倒入蛋黄碗中，用蛋抽（手动打蛋器）搞拌均匀 ...
《果酱面包》主料明细 高筋面粉200克鸡蛋1个酵母3克水100克黄油20克果酱适量 《果酱面包》调料明细 盐1克白糖30克 《果酱面包》做法步骤 1 把上面所有材料放入面包桶里，除黄油外，用筷子...
菠菜蛋糕果酱双拼的做法 1.菠菜榨汁，我用100克菠菜榨出40克汁 2.蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入40克菠菜汁，40克色拉油，10克糖搅拌均匀。 3.筛入40克低筋面粉拌匀。 4.蛋清加入4滴柠檬汁，用...
橙味果酱蛋糕卷的做法 1.准备所需材料。 2.先调蛋黄糊，5个蛋黄加入玉米油，鲜橙汁，盐，20克白糖用打蛋器搅拌均匀。 3.搅拌到油，汁彻底融合。再筛入低筋面粉。 4.用翻伴手法，直到蛋黄糊呈现细腻无...
果酱戚风杯子蛋糕的做法 1.鸡蛋（选大颗的）分别打入两个无水无油的大碗。蛋黄加入白砂糖，搅拌至融化。 2.依次加入玉米油和水，搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉，用蛋抽或刮倒翻拌均匀。不要过度搅拌以免起筋。...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 黄油80克鸡蛋20克低筋面粉100克辅料 糖粉45克盐1克草莓果酱适量果酱小饼干的做法步骤 1.黄油室温软化以后，加入糖粉； 2.用电动打蛋器充分打发。打到颜色...
很喜欢这套模具 主料 黄油60g糖粉40g蛋黄一个中粉85g低粉40g辅料 草莓酱适量蛋白液少许草莓果酱饼干的做法步骤 1.黄油软化加糖粉打发分几次加入蛋液打匀后筛入中粉和低粉用刮刀拌匀后再用手牛成团...
饼干烤之前需要在冰箱内冷却一晚。 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 李子酱60g玉米粉1tsp黄油100g花生酱100g砂糖180g鸡蛋1个牛奶2tbsp中筋面粉340g苏打粉1/2tsp盐1/...
红曲粉果酱蛋糕卷的做法 1.鸡蛋四个 2.蛋清分离在无油，无盐，无水，的容器里 3.蛋黄分离再另一个容器里 4.砂糖打成糖粉备用 5.蛋清加柠檬汁，加四分之一的糖粉用打单机打发另四分之二的糖粉再分两次...
草莓果酱蛋糕的做法 1.用两个盆把蛋白和蛋黄分离 2.蛋黄加40克糖用打蛋器打至白糖融化 3.加入牛奶和玉米油打均匀 4.筛入低粉翻拌均匀至无干粉颗粒 5.打发蛋白，用电动打蛋器高速把蛋白至粗泡加入剩...
草莓果酱蒸蛋糕的做法 1.先准备好材料，菜谱有写份量，蛋清分离 2.将20克糖，牛奶，还有面粉加入蛋黄中搅拌均匀，剩下的糖是放蛋白那里的。 3.开始打蛋白了，糖分两次放，第一次打起粗泡时放，第二次是发...
心形果酱蛋糕卷的做法 1.所有材料称重 2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里 3.蛋黄里加入白糖，再加入清水，油，搅拌均匀 4.筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状态 5.蛋白里滴几滴白醋，白糖分三次加入打发...
有次和阿宝的同事一起吃饭，聊起厨房的事情，一大姐说也很喜欢捣腾，俺就来的劲，可着劲儿的说烘焙多有意思，试图把她也拉进来，周末回家俺一翻本子，这个饼干还没做过，快手不到1个小时就烤好了这个饼干，心急火燎...
蓝莓果酱蛋糕卷的做法 1.将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个无水无油的不锈钢料理盆中； 2.蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至微微发白，体积变大； 3.加入玉米油搅拌均匀； 4.再加入牛奶搅拌均匀；...
因为家里平时没有小朋友，零食消耗比较慢，所以我除了自己喜欢的蔓越莓饼干以外很少做零食。虽然我不太做零食，但是自称模具控的我还是会常常淘些饼干模具，这个饼干模淘了以后一直没用过，今天开光后感觉还不错，饼...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 高粉200克，果酱少许，杏仁粒少许，酵母3克，水80克左右，鸡蛋40克，白糖20克，盐3克，黄油18克 做法 1.所有材料后油法揉成面团，有出薄膜 2.揉好的面...
11.准备食材，面粉和泡打粉混合，蛋黄蛋白分离，蛋白必须无油无水无蛋黄，否则不会打发。 22.蛋黄打散，倒入糖，搅拌至状态浓稠，体积膨大，分三次加入油，避免油水分离。 33.加入橙汁，搅拌均匀。 44...
6/6平均3.0分，基于2位厨友评价 材料 高粉200克，蓝莓果酱适量，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克 做法 1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的...
11.蛋黄加20克细砂糖；用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀；倒入牛奶；倒入色拉油；搅打均匀后，筛入低筋面粉；搅打至面粉无颗粒，用打蛋器捞起会缓缓滴落； 22.蛋白中加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡时...
11.玉米油、牛奶、20克白砂糖倒进容器，小火加热，边加热边搅拌，加热至沸腾时关火； 22.拿着容器慢慢一圈圈地摇晃，目的让奶液降温，摇晃大约100圈，然后筛入已经过筛两次的低筋面粉； 33.用橡皮刮...
平均2.6分，基于5位厨友评价 材料 杏子600g（正好2杯果泥），砂糖100g，冰糖100g，柠檬汁1大勺，麦芽糖适量 做法 1.杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥 2.果泥和糖一起放入面包机...
11.鸡蛋和糖在容器内打至浓稠。 22.将盐、面粉均匀筛入蛋液中，用橡皮刮刀从下向上轻柔翻拌均匀。 33.烤盘上铺油纸，刷上一层薄油。 44.面糊倒入烤盘内，用力震几下，抹平。 55.烤箱预热230度...
8/8平均5.0分，基于2位厨友评价 材料 面团配方（可做苹果虫面包10个）： 中种面团（提前一天和面成团，放保鲜袋冷藏发酵）：高粉200克，干酵母3克，水约130克 主面团：高粉100克，奶粉10...
平均4.1分，基于164位厨友评价 谁会做?替我写方法。。。嘿嘿~（~ 看来还是没有会做的，我还是亲自来说吧！ 材料 果酱适量，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白吐司若干片 做法 1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀...
1准备好食材。 2蛋黄蛋清分离。 3蛋黄中加入20克糖牛奶色拉油。 4搅拌均匀。 5筛入过筛的低粉。 6切拌均匀，至没有干面颗粒。 7蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。 8...
11.黄油+糖粉1打松发 22.加入蛋黄打匀 33.加入杏仁粉拌匀 44.加入混合过筛的面粉和可可粉拌匀 55.蛋白+糖粉2打至硬性发泡状 66.将步骤4.5切拌均匀 77.倒入模具，175度烘焙30...
1植物油加酸奶搅拌均匀 2依次放下蛋黄拌匀，放一个拌一个 3低粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊中翻拌均匀 4蛋白中加几滴白醋，分三次加入糖，打至硬性发泡（打蛋器上有短尖角或三角瓦片状） 5用三分之一蛋白拌入...
1蛋黄、蛋白分离。 220克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。 3加入牛奶搅拌均匀。 4分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体；低粉过筛两次倒入盆中。 5搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。 6蛋白加入几滴...
主料 苹果去核去皮500克面粉250克冰糖（口感不那么甜的话，可以按苹果克数的三分之一放）250克白糖30克辅料 鸡蛋液50克牛奶50克纯净水（面包用）80克玉米油10克盐1克酵母1又1/2勺纯净水（...
11.主料与配料都称量好备用； 22.鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白加入少许盐，分三次加入70G糖，打至干性发泡； 33.在蛋黄里倒入另一部分的糖，牛奶，低速打均匀（大概打10秒） 44.将低粉与玉米淀粉再...
1蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。 2蛋黄加油加奶搅拌均匀。 3倒入过筛低粉，翻拌均匀。 4取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。 5将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。 6倒入...
主料 高筋面粉250g盐3g干酵母3g绵白糖10g无盐黄油20g水170ml草莓果酱60g草莓果酱面包的做法步骤 1.将除草莓果酱之外的所有原材料依次放入面包桶，选择“普通面包制作程序”，启动开关...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 高粉200克牛奶110克盐2克蜂蜜30克鸡蛋液20克辅料 黄油20克酵母3克果酱夹心面包的做法步骤 1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 材料： 无盐butter100g， 砂糖60g， 鸡蛋2个， 低粉200g， 泡大粉2小勺， 牛奶100cc， 蓝莓果酱100g。 准备： 烤箱预热180摄氏度...
周末在家打磨豆浆，剩余的豆渣扔了可惜，于是想尝试做豆渣面包，正好家里还有之前自己做的苹果酱，于是就有了果酱豆渣面包。 难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 高筋粉300g豆渣200g果酱200g...
平均3.9分，基于7位厨友评价 材料 玛芬/Muffin其实是西式松糕，是个低脂少蛋制作的点心，比起蛋糕就没那么油腻，也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截，但是在吃的健康的大前提下，偶尔就玛芬一...
平均5.0分，基于3位厨友评价 材料 蛋黄4个，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克 做法 1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油 2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右 3.低粉过...
10/10平均4.0分，基于4位厨友评价 Muffin马芬是一种普遍受欢迎的糕点，口味也是五花八门，介绍一款‘三低’的配方。椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值，她具有综合天然的抗菌能力，同样...
这段时间喜欢上了做面包，原因是女儿很喜欢吃我做的面包，女儿喜欢吃，我就更愿意做了，所以今天没事又做了一些面包 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉200克辅料 鸡蛋1个盐1克酵母3克白糖3...
材料 戚风蛋糕2片，草莓酸牛奶两盒（200ml），草莓果泥150g，雀巢淡奶油200ml，牛奶80ml，吉利丁片3片（15g） 做法 1.裁好两片蛋糕片，一片铺入6寸活底模底部 2.奶油打至7勉强流...
主料 鸡蛋玉米油细砂糖牛奶辅料 果酱、肉松戚风果酱蛋糕卷的做法步骤 1.将配比翻拌均匀好的面糊倒入模具中，烤箱175°，上下火，15分钟，上色后转200°再烤5分钟！ 2.倒扣在网盘上，趁热去掉烤纸，...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 蛋黄3个低筋面粉100克蛋白3个辅料 细砂糖10克+30克色拉油40克水75克柠檬汁5ml果酱50克果酱蛋糕卷的做法步骤 1.将A料（蛋黄3个，细砂糖10克...
娇小的身体却散发着浓郁的香味 主料 鸡蛋3个低筋面粉60椰浆粉15水20ml黄油50细砂糖60辅料 椰蓉适量黄油100糖粉35果酱适量椰蓉果酱蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打入大碗，加入细砂糖。锅里倒热水，...
超市买了山楂，本来想做山楂糕的，谁知水放多了，变成了山楂酱，于是就有了这款山楂果酱蛋糕，蛋糕胚我选择了君之的烫面戚风，口感十分轻盈、绵软，再配上酸酸甜甜的山楂酱非常好吃。 主料 鸡蛋5个低筋面粉60克...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 鸡蛋2个辅料 白砂糖30g奶粉5g色拉油50g橘子酱100g低粉80g泡打粉1/2茶匙金桔果酱小蛋糕的做法步骤 1.蛋打散，加入砂糖打匀，加入玉米油继续打匀...
【椰蓉果酱蛋糕的做法】(参考分量：8寸烤盘一个，可制成8个小蛋糕) 配料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，椰浆粉15克，水20ML，黄油50克，细砂糖60克 表面装饰：椰蓉适量、黄油100克，糖粉35克，果...
【黑加仑麦芬的做法】(参考分量：小蛋糕连模12个) 配料：低筋面粉100克，鸡蛋50克，细砂糖60克，动物性淡奶油50克，朗姆酒15克，黑加仑果酱50克，盐1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5...
想做蛋卷很久了，但没有烤箱，用电饭煲做的蛋糕试了，居然成功了，迷你版的蛋卷更可爱，一口一个，哇哈哈 难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料 电饭煲蛋糕鸡蛋4个面粉106g白砂糖适量盐适量调和油适量...
宝贝要吃草莓蛋糕，可现在的草莓不是当季的，正好家里有草莓果酱，寻思抹上点也算交差了。本打算草莓果酱只做夹心用，可不小心在抹平的蛋糕上滴了一滴果酱，追求完美的我怎容的下这种缺憾，索性把剩的一点奶油混合了...
这款小蛋糕是根据君之的配方做的，外形挺讨人喜欢的。 时间：30~60分钟主料 鸡蛋3个低筋面粉60克椰浆粉15克水20毫升黄油50克细砂糖60克椰蓉适量黄油100克糖粉35克果酱适量椰蓉果酱小蛋糕的做...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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